餃子：舒服不過躺著，好吃不過餃子。北方人過年過節(jié)，最不能缺少的就是餃子。東北人也不例外。餃子有交子之時的意思，除夕夜吃餃子，代表新舊兩年的交替；立冬吃餃子，則是秋冬季節(jié)的交替。立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管！立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語立冬補冬，補嘴空就是最好的比喻。

蘿卜老鴨煲：非常正統(tǒng)的冬季滋補湯,一般說來,蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效不亞于人參,老鴨和蘿卜的搭配能將二者的優(yōu)勢發(fā)揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿卜老鴨煲,會更加開胃。

吃倭瓜：古代立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗，倭瓜即南瓜。立冬時，到市場買倭瓜，已很少見。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。要問緣由，是因為古代人認(rèn)為瓜代表結(jié)實，所以《禮記》中有食瓜亦祭先也的說法。

熏制焙肉：東北醴陵人在立冬這天，要開始熏制有名的醴陵焙肉，這種肉用灶上的煙火漫慢熏焙而成，尤以松枝熏出來的肉為上品。

東北立冬的傳統(tǒng)飲食

立冬吃大蔥

眾所周知，北方人是出了名的愛吃大蔥。不過在立冬節(jié)氣到來之際，南京人就有吃大蔥的傳統(tǒng)習(xí)俗，當(dāng)?shù)赜幸痪鋸V為流傳的諺語一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)。因為南京的冬季以濕冷為主，吃具有辛辣味的大蔥能夠幫助身體排汗，趕走濕寒之氣，寓意能夠讓家人在寒冷的冬季能夠身體健康。

立冬吃羊肉

北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬。說的就是立冬節(jié)氣的傳統(tǒng)英式文化了。不少南方地區(qū)在立冬這天都會一家人聚在一起，吃上一頓熱騰騰的羊肉火鍋。就算不吃羊肉火鍋也會燉上一鍋紅燒羊肉或者羊肉湯。因為羊肉早已被大家定義為驅(qū)寒暖身的滋補食材，所以在冬季初始的立冬期間，羊肉特別受歡迎。

立冬吃餃子

不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，南方人的傳統(tǒng)節(jié)日食物花樣豐富，而對于北方人來說，沒有什么是一頓餃子不能解決的。而立冬吃餃子就是北方人的傳統(tǒng)習(xí)俗，不管是羊肉大蔥餡、豬肉白菜餡，對于北方人來說，萬物皆可餃子，所有的傳統(tǒng)節(jié)氣都可以用餃子來慶祝。熱騰騰的餃子，就著醋、蒜、大蔥，那叫一個香！

立冬吃姜母鴨

立冬節(jié)氣，福建閩南地區(qū)以及中國臺灣地區(qū)的人有著吃姜母鴨的傳統(tǒng)習(xí)俗。姜母鴨是一道傳統(tǒng)名菜，近代源于福建泉州，之后流傳至中國臺灣以及全國各地。鴨肉一直深受大家喜愛，脂肪易于被人體消化和吸收，是一種一年四季都可以食用的滋補食材。之所以大家會選擇在立冬期間吃鴨肉，就是為了應(yīng)景而食，滋補身體安穩(wěn)度過寒冷冬季。

鴨肉

立冬吃咸肉菜飯老話說得好上有天堂，下有蘇杭，蘇杭是眾多旅游愛好者必去的打卡之地。除了風(fēng)景優(yōu)美之外，立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗也特別有意思。老蘇州人會選擇在立冬這天吃上一碗咸肉菜飯，肥瘦相間的鮮肉配上打過霜的大青菜和米飯，米飯用磚砌的爐灶，以稻草為燃料煮熟，越嚼越香。雖然我沒有吃過正宗的咸肉菜飯，不過我想和自己吃過的臘腸燜飯味道應(yīng)該差不多。

立冬吃甘蔗

立冬食蔗齒不痛是潮汕人多年來推崇的一句俗語。意思是立冬節(jié)氣期間吃甘蔗，來年就不用擔(dān)心牙疼的情況發(fā)生了。相信很多人都知道，潮汕盛產(chǎn)甘蔗，而且當(dāng)?shù)氐母收釙r令周期特別長，能夠從9月一直延續(xù)到第二年的4月。相比于甘蔗汁，用嘴巴慢慢啃著吃顯然要過癮得多。而且，甘蔗還可以烤著吃，你吃過嗎？

立冬吃糍粑

在福建閩北地區(qū)，尤其是三明沙縣一帶，立冬節(jié)氣有吃糍粑的傳統(tǒng)習(xí)俗。糯米磨粉煮熟放入石臼中反復(fù)捶打，揉搓成不大不小的團狀，蘸著白砂糖或者鍋里加上各種食材煮著吃，蘸糖吃深受小朋友們的喜愛。寓意是為了慶祝秋季的豐收以及祝愿家人安康、幸福圓滿。

今日立冬，這7種傳統(tǒng)節(jié)氣美食別忘了吃，應(yīng)景寓意好，安穩(wěn)過冬天！立冬作為中國的傳統(tǒng)節(jié)日以及二十四節(jié)氣中的重要節(jié)氣之一，秋去冬來，大家一定要注重保暖，經(jīng)常給家人吃些有滋補作用的食物，有了健康的體魄才能夠更好地抵御寒冬的侵襲。

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