灶糖粘嘴巴上天言好事

祭灶所供祭品很有講究。大戶人家祭灶供品相當(dāng)豐盛，南宋著名詩人范成大在《祭灶詞》中對祭灶做了生動的描述：

古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。

云車風(fēng)馬小留連，家有杯盤豐典祀。

豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。

男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢灶君喜。

婢子斗爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。

送君醉飽登天門，杓長杓短勿復(fù)云，

乞取利市歸來分，……

由此可見富貴人家祭灶時的場面。而對于過去吃了上頓沒下頓的貧窮人家來說，根本沒有這么豐富的供品來祭祀灶神，只能是一碗清水、三炷香略表敬重之心了：

祭灶

灶王爺，本姓張，

一碗涼水三炷香；

今年小子過得苦，

明年再請您吃糖。

一般情況下，老百姓祭灶的祭品多為灶糖、甜點、豆腐、酒或酒糟等有講究的祭品：酒與酒糟是為了讓灶君忘乎所以，暈頭轉(zhuǎn)向；灶糖是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴(yán)寒，糖瓜會凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。麥芽糖又甜又黏，把它糊在灶神嘴上，一來灶神嘴吃甜了，就不好再惡言惡語，只能說好話，二來麥芽糖粘住嘴巴，想說壞話也張不開嘴，只能說個含含糊糊。灶神吃了豆腐之后就會嘴軟，就不能亂講話，自然少說壞話。山東濰坊習(xí)慣供核桃，因為當(dāng)?shù)胤窖灾小昂颂摇卑l(fā)音類似“活頭”，對灶神寄予了期望，希望討個吉利；有些地方還要供奉幾個雞蛋，據(jù)說是給灶神的部下狐貍、黃鼠狼之類的零食。其實，無論祭品是什么，都是對灶神的賄賂，目的只有一個，就是希望灶神上天能多說好話，少說或不說壞話。老百姓的想象力實在妙極。把“拿了人家的手短，吃了人家的嘴短”這一套人世生活經(jīng)驗，也用在了對灶神的供奉上。

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